1、清除體內(nèi)毒素

鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會被消化，還可吸附水分子，推曀食物殘渣或毒素在腸道內(nèi)運行，達(dá)到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。

2、預(yù)防癌癥

豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B群等，具有抗癌的作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素；豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。

3、美容

五谷雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素B2，能夠預(yù)防青春痘；維生素E則能預(yù)防衰老、皮膚干燥。其他的成分，如脂肪油、揮發(fā)油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細(xì)致；氨基酸、胱氨酸等能讓秀發(fā)烏黑亮麗；而不飽和脂肪酸可使堆積在體內(nèi)的膽固醇變少、促進(jìn)新陳代謝、使頭發(fā)容易生成，預(yù)防掉發(fā)和禿頭等。

4、提高抵抗力

五谷雜糧是人類的主食，不僅能提供您一整天的活力，而且其中所蘊含的在豐富營養(yǎng)則有預(yù)防改善疾病的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾��；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。

5、瘦身

有些五谷雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分；維生素B群則可能幫助熱量燃燒。而五谷雜糧皆富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內(nèi)廢物排出，有益于瘦身；鎂則可協(xié)助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養(yǎng)都是您瘦身的秘密武器喔。