我們都知道，維生素C是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，身體一旦缺乏它就會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問題。所以，平時(shí)生活中，我們一定要注意補(bǔ)充VC。
VC在許多水果食物中都會(huì)有，尤其是獼猴桃中，含量更是驚人。多吃些獼猴桃，補(bǔ)VC的效果不比直接吃VC片差。
說起獼猴桃，很多人都要咽口水：
先想到它甜中帶酸的果味，然后是入口時(shí)綿軟中帶脆顆粒的獨(dú)特口感，伴著清新的果香……那是讓人吃完還忍不住舔舔指尖的美味。
愛獼猴桃，除了美味，還有更充分的理由——獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種理想的健康食品。
維C之王：每100克鮮果中含維生素C(簡(jiǎn)稱維C)達(dá)100~200毫克，高者可超過400毫克，遠(yuǎn)高于包括柑橘在內(nèi)的大多數(shù)水果。
高鉀低鈉：鉀含量較高、鈉含量較低，有助于預(yù)防心腦血管疾病;還含有豐富的礦物質(zhì)如鈣 、磷、鐵 、鉀等。
葉黃素：其所含的葉黃素對(duì)視力健康大有裨益，而且是少有的成熟時(shí)含有葉綠素的水果之一。
生物活性物質(zhì)：含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧等，都是對(duì)人體健康有利的成分。
獼猴桃DIY，美味升級(jí)
直接吃獼猴桃鮮果，能把營(yíng)養(yǎng)都一股腦吃進(jìn)去。如果想弄點(diǎn)新花樣，還能這樣做：
獼猴桃果汁
做法很簡(jiǎn)單，把獼猴桃切塊，扔進(jìn)果汁機(jī)就行。
不過要注意，雖然獼猴桃屬于不易變色的水果，但制作時(shí)，也應(yīng)盡量縮短制作時(shí)間，現(xiàn)做現(xiàn)喝，以減少營(yíng)養(yǎng)成分的丟失。
獼猴桃干
選果：選七八成熟的新鮮獼猴桃。
去皮切片浸泡：切片厚度0.5~1厘米，放入白醋+鹽水中浸泡約2小時(shí)以去澀，然后清水沖洗并浸泡1~2小時(shí)，以除去醋、鹽味。
沸：放入開水中煮2~3分鐘，變色后根據(jù)自己需求，放入冰糖等腌制5小時(shí)以上。
煮：撈出后置于合適的環(huán)境中自然晾曬，或者用家用干果機(jī)烘干。
另外，現(xiàn)在市面上有很多獼猴桃口味系列產(chǎn)品，如獼猴桃果醬、冰激凌、咀嚼片等。
應(yīng)注意的是，這些食品所添加的獼猴桃果肉十分有限，而且經(jīng)過復(fù)雜的加工程序，鮮果本身的營(yíng)養(yǎng)成分所剩無幾。
